Ekstra štrudla - recept od svekrve

Sastojci  

ZA KVASAC:

-300 ml mlakog mlijeka
-1 kesica suhog kvasca
-1 supena kašika šećera

ZA TIJESTO:

-500 g brašna
-3 žumanceta
-5 supenih kašika ulja
-2 supene kašike šećera
-prstohvat soli

I JOŠ:

-200 g slatkog namaza po želji
-mlijeko ili jaje za premazivanje
-šećer u prahu za posipanje

Priprema

Suhi kvasac i kašiku šećera dobro promiješati sa mlakim mlijekom. Ostaviti na toplo da naraste, otprilike 15 minuta.

Brašnu dodati so i šećer, pa promiješati. Dodati žumance, ulje i mlijeko sa kvascem, pa umijesiti tijesto.

Na pobrašnjenu podlogu istresti tijesto i, dodajući vrlo malo brašna, umijesiti da se ne lijepi za ruke.

Ostaviti 5 minuta, pa ga opet premijesiti. Nakon toga, ostaviti da se diže otprilike sat vremena.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i razvući ih oklagijom. Premazati slatkim namazom po želji. Zarolati.

Štrudle staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pustiti da tijesto još jednom naraste.
Ja ih ostavim da stoje 30 minuta.

Netom prije ubacivanja u rernu, premazati ih umućenim jajetom ako želite blagu, nježnu boju nakon pečenja. Ako vam se više sviđa jača, smeđa boja, onda premažite mlijekom u tankom sloju.

Peći na 250 stepeni dok tijesto ne porumeni, oko 10 minuta, možda i manje - zavisi od rerne. Zatim temperaturu smanjiti na 180 stepeni i peći još 20 minuta.

Štrudle pokriti krpom dok se malo ne ohlade. Posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Ekstra štrudla - recept od svekrve Ekstra štrudla - recept od svekrve Reviewed by Ivana Keroškić on 02:22 Rating: 5