Jednostavna čokoladna torta

Sastojci

Za koru:

-5 manjih jaja
-5 kašika šećera
-4 pune kašike brašna
-3 pune kašike kakaa
-1 ravna kašičica praška za pecivo
-30 ml mleka
-30 ml ulja

Za preliv:

-1 dl višnjevače*

Za fil od višanja:

-600 gr zamrznutih višanja
-5 kašika šećera
-3 dl soka od višanja
-1 kesica pudinga od vanile

Za čokoladni fil:

-7 dl mleka
-5 kašika šećera
-1 kesica pudinga od čokolade
-3 pune kašike gustina
-50 gr čokolade za kuvanje
-180 gr maslaca

Za čokoladnu glazuru:

-100 gr čokolade za kuvanje
-30 ml mleka
-30 gr maslaca


Priprema

Priprema kore:

Uključiti rernu na 180 stepeni da se ugreje. Odvojiti belanca i žumanca pa belanca umutiti u čvrst sneg.
U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećerom. Dodati ulje, mleko, prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, promešati pa spatulom umešati belanca, pažljivo prevrćući da se lepo povežu. Smesu izliti u okrugli pleh obložen pek papirom (dimenzije 28 cm).

Staviti u zagrejanu rernu da se peče (vodite računa da se ne prepeče jer će biti suva). Kada kora bude gotova, čim se malo prohladi odlepiti pek-papir, staviti je na tanjir za serviranje, izbockati je viljuškom i natopiti višnjevačom.

* Ukoliko tako više volite ili ukoliko će tortu jesti i deca,  kora se može natopiti i sokom od višanja ili prokuvanim sirupom od vode i šećera (prokuva se 1 dl vode sa 2-3 kašike šećera).
Oko kore staviti obruč za torte pa preliti fil od višanja.

Priprema fila od višanja:

Višnje odlediti i ocediti pa izmeriti koliko ima soka koji su otpustile. Kod mene je to bilo 3 dl soka. Deo soka ponovo pomešati sa višnjama i staviti u šerpicu pa na srednje jaku vatru, da provri. Kada krene da ključa, dobro izmiksirati štapnim mikserom da se višnje usitne ili ih prebaciti u secka pa usitiniti.
U ostatku soka razmutiti prašak za puding pa uliti u višnje i kuvati još nekoliko minuta uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Vruć fil odmah preliti preko pečene i natopljene kore.

Priprema čokoladnog fila:

5 dl mleka i 5 kašika šećera staviti u šerpu pa na laganu vatru da provri. U ostatku mleka razmutiti prašak za puding od čokolade i gustin. Kada mleko krene da vri, izmaći sa vatre, umešati razmućeni prašak i vratiti na vatru uz mešanje dok se ne zgusne. U vruće dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne istopi. Zatim dodati maslac iseckan na kockice, mešati da se i on lepo otopi i sjedini sa filom.
Kada se fil malo prohladi, preliti ga preko višnjastog fila.

Čokoladna glazura:

Na pari otopiti čokoladu, mleko i maslac i preliti preko torte. Posuti čokoladnim mrvicama ili ukrasiti po želji.

Ostaviti tortu najmanje 12 sati u frižideru da se dobro ohladi pa servirati.

Posluživanje

Torta se može praviti i u obliku kolača, tj. kocki, ako se kora peče u četvrtastom kalupu dimenzija 25x30 cm.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Jednostavna čokoladna torta Jednostavna čokoladna torta Reviewed by Ivana Keroškić on 06:19 Rating: 5