Moskva torta

Sastojci

Sastojci za biskvite:

-12 bjelanjaka
-12 žlica šećera
-4 žlice oštrog brašna
-200 g rezanih oraha

Sastojci za kremu:

-12 žumanjaka
-2 jaja
-2 vanilin šećera
-100 g šećera u prahu
-200 g maslaca
-3 dl vrhnja za šlag
-1 mala limenka ananasa
-1 staklenka višanja
-100 g oguljenih lješnjaka

Sastojci za ukrašavanje:

-3 dl vrhnja za šlag

Priprema

Biskviti

Bjelanjke sobne temperature izraditi mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom lagano umiješati rezane orahe i brašno. Na 4 masna papira olovkom iscrtati krugove promjera 28 cm, okrenuti papir te smjesu od bjelanjaka i oraha podijeliti na pripremljene krugove.
Lagano izravnati bjelanjke te jednu po jednu peći oko 15 minuta na 180 ̊C.

Krema

Žumanjke, jaja i šećer umutiti mikserom. Kuhati na pari do 75 ̊C, ili dok kuhača ne ostavi trag na dnu posude.  U hladnu kremu mikserom umutiti umućen maslac. Umiješati šlag od 3 dl vrhnja.
Kremu podijeliti na 4 dijela i u svaki dio dodati drugi sastojak.

Tortu slagati u kalup promjera 28 cm.
1. biskvit- u ¼ kreme umiješati sitno rezani ananas
2. biskvit- u ¼ kreme umiješati rezane višnje ( višnje dobro ocijediti)
3. biskvit -u ¼ kreme umiješati 100 g pečenih i rezanih lješnjaka
4. biskvit - ¼ kreme – premazati tortu

Tortu čuvati u hladnjaku 12 sati, skinuti kalup te ju ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Moskva torta Moskva torta Reviewed by Ivana Keroškić on 02:35 Rating: 5