Topkapi piletina

Sastojci  

-8 pilecih fileta od karabatka ili prsiju
-4žlica maslinovog ulja
-6žlica mlijeka
-1/2žličice ljute paprike mljevene
-papar,sol,

Pilav:

-250g riže
-2žlice pinjola ili bajama na listice
-2žlice sušenih ribizli/grožđice
-2 manja crvena luka
-2žlice maslinovog ulja
-1žlica maslaca
-500ml pilećeg temeljca
-1žličica soli
-1/2žličice mljevenog pimenta
-crni papar mljeveni

Priprema

Marinirajte piletinu:

Filete piletine/najbolje bi bilo od karabatka ali mozete raditi i sa prsima/rastanite ,potucite i odlozite u zdjelu.
Dodajte mlijeko ,ljutu mljevenu papriku,maslinovo ulje ,sol i papar .Sve promijesajte pa ostavite sat vremena u frizideru da se marinira.

Za to vrijeme napravite pilav:

U lonac stavite ulje i maslac pustite da se otopi i zagrije ,dodajte sitno nasjeckani luk ,pa pirjajte da malo uvene i preprzi se ,dodajte pinije ili listice bajama pa pustite da se malo preprzi ,potom dodajte susene ribizle/grozdice i rizu ,lagano promijesajte da se sve poveze pa podlijte sa 2,5dl pileceg temeljca.Kujate desetak minuta da se riza skuha ,posolite ,poparite dodajte mljeveni piment.

Posudu za pecenje lagano namastite sa maslinim uljem.Nadjenite filete sa zlicom pilava zamodajte .Poslozite u zdjelu .Prelijte ostatkom marinade.
Pecite u zagrijanoj pecnici na 200C/40min.Da piletina dobije lijepu boju.

Servirajte preliveno jogurtom uz razne meze priloge.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Topkapi piletina Topkapi piletina Reviewed by Ivana Keroškić on 10:25 Rating: 5