Punjena peciva

Sastojci

Za tijesto

-450 g brašna
-1,5 dl mlijeka
-1 dl vode
-1 dl ulja
-2 kašike bijelog vina
-10 g kvasca suvog ili 20 g svježeg
-1 kašičica soli
-1 kašičica šećera

Za fil

-150 g krem sira
-po potrebo šunke sitno sjeckane ili izrendane
-2 kašike ribanog parmezana
-po malo sjeckanog peršuna, origana, bibera
-1 kom žumance za premazivanje
-po potrebi susam i mak

Priprema

Kvasac i šećer preliti mlakom vodom i ostaviti da naraste. U posudu za miješenje sipati mlako mlijeko, ulje, vino, so i nadošli kvasac pa izmiješati. Postepeno dodavati brašno pa zamijesiti tijesto koje se ostavi da naraste.

Za fil izmiješati sve navedene sastojke.  Naraslo tijesto premijesiti i istanjiti oko 1 cm debljine, vaditi krugove i svaki filovati pa preklopiti. ivice pritisnuti viljuškom

Stavljati po 3 za manja ili po 4 za veća peciva u krug preklapajući po malo svaki prethodni pa sve još jednom po ivicama pritisnuti viljuškom.

Prenijeti u pleh obložen papirom za pečenje, premazati umućenim žumancetom i posuti susamom i makom, ostaviti da još malo naraste

Peći na 200 C da blago porumene. Pečene pokriti krpom i ostaviti da se malo ohlade

Posluživanje

Tijesto za ovo pecivo nije kao klasično dizano tijesto, peciva su hrskava i tope se u ustima.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Punjena peciva Punjena peciva Reviewed by Ivana Keroškić on 13:16 Rating: 5