Sastojci
ZA TIJESTO-30 gr germe
-2 dcl toplog mlijeka
-550 gr brasna
-60 gr secera
-1 dcl ulja
-3 s.kasike kajmaka/kiselog vrhnja
-1 kesica v.secera
-malo soli
-1 jaje
-1 zumanjak
-naribana korica 1 limuna
ZA NADJEV
-½ kg mljevenih oraha
-150 gr secera
-2 dcl vrelog mlijeka
Priprema
Germu umijesati u toplo mlijeko, dodati malo secera i brasna i ostaviti da zapjeni. U jednoj zdjeli umutiti jaje, zumanjak, secer, so, kajmak, v.secer, ulje i naribanu koricu limuna. Brasno staviti u dublju zdjelu i dodati mu nadoslu germu i umucenu smjesu od jaja i ostalog.Tijesto dobro izraditi dok ne pocne da se odvaja od posude. Nekad je to moja mama radila drvenom kuhacom, Ja sad ukljucim masinu....pa ona odradi. Ostaviti tijesto na toplom da se dize.
Dok se tijesto dize, pripremiti nadjev. Orahe samljeti, dodati im secer i preliti vrelim mlijekom, sve dobro izmjesati...
Nadoslo tijesto, ponovo promjesati kuhacom pa istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu, podjeliti na dva dijela...i ostaviti da stoje oko 5 min pokrivene. Poslije 5 min razviti na velicinu oko 40x 30 premazati sa nadjevom, strane malo zavrnuti i zaviti u rolat.
Staviti u tepsiju i ostaviti da nadolazi oko 30 min. Prije pecenja premazati sa mjesavinom ulja i mlijeka
Peci na 190*C oko 50 min. Peceno tijesto prekriti krpom.....kad se ohladi posuti staub secerom.
Posluživanje
Ja imam obicaj da u nadjev stavim i jednu veliku kasiku Nutelle ili sl....a moze i malo ruma ili v. secer.....
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
