Rolat s višnjama

Sastojci

Za biskvit

-5 kom bjelanaca
-120 g šećera u prahu
-mrvica soli
-5o g mljevenih badema
-1 kašika gussnela (gustina)

Za fil

-2,5 dl mlijeka
-70 g šećera
-3 kašike gussnela (gustina)
-3 kom žumanceta
-1 kom vanilin šećera
-100 g bijele čokolade

Još potrebno

-1,5 dl slatke pavlake za šlag
-2,5 dl višanja iz kompota
-1 kašika gussnela (gustina)
-ili po želji đžema od višanja

Priprema

Bademe preliti vrućom vodom ostaviti da malo odstoji pa oguliti, ostaviti da se osuše i samljeti ih.
Bjelanca umutiti sa soli u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti da masa postane čvrsta i sjajna. Pomiješati mljevene bademe i gustin pa kašikom polako umiješati u bjelanca.

Pleh 30 x 40 cm prekriti papirom za pečenje i premazati smjesom, blago poravnati i peći na 180 C 15-20 minuta. Skinuti sa papira i još topal krpom uviti u rolat.

Za fil u 0,5 dl mlijeka razmutiti gustin i žumanca, ostatak mlijeka vanilin šećer i šećer staviti da prokuva pa sipati gustin i kuvati da se zgusne, u vruć fil dodati izlomljenu čokoladu i miješati da se istopi, ostaviti da se ohladi povremeno promiješati

Višnje iz kompota pomiješati sa gustinom i staviti da prokuva, kad se zgusne ostaviti da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku pa 3-4 kašike umiješati u fil od žumanaca, dobro umutiti i premazati koru, premazati višnjama ili džemom od višanja, preko premazati umućenu slatku pavlaku pa saviti u rolat.

Ostaviti da se dooobro ohladi!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Rolat s višnjama Rolat s višnjama Reviewed by Ivana Keroškić on 08:23 Rating: 5