Rokoko torta

Sastojci

Za biskvit:

-18 dag šećera
-15 dag čokolade u prahu
-8 jaja
-25 dag mljevenih oraha
-15 dag brašna
-1 prašak za pecivo

Za nadjev:

-15 dag bijele čokolade
-2 dl slatkog vrhnja
-10 dag šećera
-3 žutanjka
-125 gr maslaca

Za ganaš:

-4 dl vrhnja za šlag
-20 dag čokolade

Priprema

Šećer kuhajte 5-10 minuta u 2 di vode da dobijete gusti sirup. Umiješajte čokoladu. Kad se ohladi, umiješajte jedan po jedan žutanjak, zatim orahe, brašno sa praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Pecite u kalupu br 28 oko 30-40 min na 180 C. Najbolje je probati test sa čačkalicom.

Za nadjev izmiješajte žutanjke sa šećerom i kuhajte na pari. Kada se zgusne, dodajte čokoladu da se otopi. U ohlađenu kremu umiješajte dobro izrađeni maslac i istučeno slatko vrhnje.

Tortu prerežite dva puta da dobijete tri lista. Prvi i drugi list premažite nadjevom, a treći list premažite ganašom.

Posluživanje

Poslužiti uz kavu i dobro društvo...

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Rokoko torta Rokoko torta Reviewed by Ivana Keroškić on 05:57 Rating: 5