ZIMNICA - Paradajz sa paprikom

Sastojci

-10 kg paradajza
-2 kg neljutih paprika-po mogućnosti somborki
-1 kg ljutih paprika-po mogućnosti somborki
-3 kašika šećera
-3 kašika soli
-300 ml ulja za prženje

Priprema

Paradajz oprati, posušiti, oljuštiti i iseći na četvrtine. ne čistiti od semenki.sa uljem, šećerom i solju dinstati na srednjoj vatri. Kada se masa prepolovi i paradajz delom raskuva ubaciti očišćene paprike.efekat  je bolji ako su paprike cele , samo očišćene od semenki. Po ukusu, što zavisi od kiselosti paradajza dodati još soli ili šećera da bi se izbalansiralo do onog  kada slano-slatko-kiselo ima savršeni spoj.

Dinstati dok paprike ne omekšaju.vrelo se sipa u tople teglice, dobro se zatvori i umota u neko ćebence.
Može se na kraju dodati pre sipanja i malo konzervansa, za svaki slučaj, zbog održivosti zimnice.

Posluživanje

Ide kao salata uz variva, pečenje, pikantna je uz roštilj, a može i samo sveži hleb...

Preuzeto sa: coolinarika.com

ZIMNICA - Paradajz sa paprikom ZIMNICA - Paradajz sa paprikom Reviewed by Ivana Keroškić on 12:23 Rating: 5