Piletina u tijestu

Sastojci  

-500g pilećeg fileta

Salamura:

-500ml vode
-1žličica sode bikarbone

Panir smjesa:

-110g brašna
-1žličica soli
-1/2žličice manje više po ukusu/papriek/ljute ili slatke
-2 češnja bijelog luka
-1/2žličice timijana
-1-2dl mineralne vode

Ostalo:

-150g pšeničnog glatkog brašna
-100ml ulje za prženje/plitko

Priprema

Operite i ocistite pileca prsa od masnoce.
Narezite ih na odprilike iste kockice .U posudu stavite vodu i sodu bikarbonu promijesajte da se otopi.Stavite kockice da se namacu u salamuri odprilike pola sata.

Napravite smjesu za pohanje.
U zdjelu stavite brasno ,sol,ljute papricice ,timijan ,naribani cesnjak ,promijesajte te dodajte postepeno mineralnu vodu da dobijete gustu smjesu ,guscu nego za palacinke a jos uvijek lagano tekucu.

Piletinu nanizitena raznjice .Prvo uvaljajte u brasno a potom u smjesu od brasna.
Przite u plitkom,dobro zagrijanom ulju ,desetak minuta sa svake strane dea dobije finu boju.

Prezeto sa: www.coolinarika.com