Parfe torta od naranče i čokolade

Sastojci

Biskvit

-100 g mljevenih oraha
-40 g šećera
-pola praška za pecivo
-1 vanilin šećer
-30 g kakaa
-10 g čokolade u prahu
-1 žlica gustina
-4 jaja
-navrh žlice soli
-1,5 dcl mlijeka

Krema od čokolade

-500 ml mlijeka
-3-4 žlice gustina
-4 žlice šećera
-70 g maslaca
-3 žlice čokolade u prahu
-navrh žlice soli

Parfe od naranče

-500 ml vrhnja za šlag
-400 ml tekućeg jogurta
-100 g šećera u prahu
-2 kremfixa
-1,5 mljevena želatina
-1 bourbon vanilin šećer
-2 naribane korice i sok naranče

Žele od naranče

-0,5 mljevene želatine
-50 g šećera
-navrh žlice limunske kiseline
-1 sok naranče
-voda

Priprema

Biskvit

Orahe samljeti i pomiješati s čokoladom u prahu, kakaom, gustinom i praškom za pecivo.  Bjelanjke izmiksati u snijeg i pred kraj miksanja dodati šećer i vanilin šećer. Žumanjke izmiksati s malo soli u većoj posudi. Sve sastojke pomalo dodavati u žumanjke. Miješati špatulom lagano, kružnim potezima dok ne dobijete homogenu smjesu.

Za ovu količinu sastojaka koristiti okrugli kalup za torte promjera 28cm. Obložiti dno papirom za pečenje, a rubove namastiti. Izliti smjesu u kalup, lagano protrest da se iznivelira i peć 15 min na 175°C.
Nakon pećenja, kalup prekriti krpom i ostaviti 10ak min da se ohladi a zatim čačkalicom izbušiti biskvit i namočiti mlijekom.

Krema od čokolade

Krema od čokolade zapravo je slična pudingu. Pomiješati gustin sa šećerom i soli u 1,5dcl mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa čokoladnim prahom, pred kraj dodati mlijeko s gustinom i miješati dok se smjesa ne zgusne. Kad je smjesa gotova, dodati maslac i miješati dok se potpuno ne otopi.

Kremu preliti preko biskvita te površinu prekriti plastičnom folijom (da se ne bi stvorila korica) i staviti na hladno mjesto.

Parfe od naranče

Iscijediti sok 1 naranče, staviti u posudu koja se može zagrijati i u njega namočiti želatinu. Vrhnje za šlag dobro izmiksati u većoj posudi, pred kraj dodati šećer, bourbon vanilin šećer i kremfix te ribanu koru naranča.

Nakon što je malo odstajala želatina, dodati sok druge naranče te lagano zagrijavati na vatri do cca 70°C (kad se želatina otopi). Ne smije se prokuhati jer onda gubi vezivnu moć.

Narančin sok sa želatinom mikserom umiksati u hladan jogurt. Jogurt polako dodavati u šlag i špatulom kružnim potezima miješati dok smjesa ne postane homogena. Gotovi parfe izliti u kalup, zagladiti površinu i staviti na cca 1,5h u škrinju.

Žele od naranče

U sok naranče umočite želatinu. Koristiti mjericu, ukupna količina žele mora biti 2,5dcl.

Vodu (dakle, količina vode je onolika koliko od soka 1 naranče fali do 2,5dcl) sa šećerom i limunskom kiselinom zagrijati gotovo do vrenja te uliti u sok naranče sa želatinom. Dobro izmiješati i pustiti da se ohladi do mlakog te preliti žele preko parfea.

Može se konzumirati nakon što gotova odstoji 30 min u frižideru, iako je najbolja drugi dan.

U slast!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: Parfe torta od naranče i čokolade
Parfe torta od naranče i čokolade
https://2.bp.blogspot.com/-KW549JYEMu8/VumIwjG8-xI/AAAAAAAAGEE/n8jxdXXXKYoZya0WPXFbljamAvOH2UbwA/s640/2.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-KW549JYEMu8/VumIwjG8-xI/AAAAAAAAGEE/n8jxdXXXKYoZya0WPXFbljamAvOH2UbwA/s72-c/2.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2016/03/parfe-torta-od-narance.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2016/03/parfe-torta-od-narance.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Prikaži sve članke Not found any posts Vidi sve Pročitaj više Odgovori Poništi odgovor Obriši Od Početna Stranice Članci Vidi sve Preporučujemo: Oznake Arhiva PRETRAGA Svi članci Not found any post match with your request Vrati se na početnu Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content