Banana bread sa karameliziranim bananama i karamel glazurom

Sastojci

Tijesto

-50 g smedjeg secera
-3 zlice maslaca
-2 banane narezane na ploske
-180 g integralnog brasna
-100 g secera
-1 zlicica prašak za pecivo
-1 zlicica sode bikarbone
-1/2 zlicice soli
-1/4 zlicice mljevenog cimeta
-2 banane
-2 jaja
-80 ml kokosovog ulja ili ulja po vasem izboru
-80 ml mlacenice ili tekuceg jogurta
-1 vanilin šećer

Karamel glazura

-2 zlice maslaca
-2 zlice smedjeg secera
-2 zlice slatkog vrhnja

Priprema

Na dno dubokog pleha za pecenje kruha pospi smedji secer i rasporedi maslac natrgan na komadice . Sve stavi u pecnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i peci 8 min dok se secer i maslac ne otope . Izvadi pleh iz peci i promijesaj maslac i secer , pa poslazi ploskice banana po dnu cijelog pleha .

U zdjelu prosij brasno , secer , prasak za pecivo , sodu , sol i cimet . U posebnoj zdjeli zgnijeci banane i dodaj im , ulje , jaja , mlacenicu i vaniliju , te dobro promijesaj . U posudu sa brasnom uspi mjesavinu sa bananama i uz pomoc spatule izmijesaj u jednolicnu smjesu .

Dobiveno tijesto prelij preko banana i poravnaj . Peci u zagrijanoj pecnici na 160 stupnjeva oko 1 sat . Probaj cackalicom , pa ako treba produzi pecenje za jos 10 min. Peceni kruh izvadi iz peci i ostavi neka se hladi u plehu 20 min .

U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces sve sastojke staviti u manju posudu i staviti da kuha . Kuhaj sve uz mijesanje 2 min . Skini sa vatre i cuvaj na toplom do upotrebe .

Prohladjeni kruh okreni na servirni tanjur tako da kolutici banana budu gore . Prelij sa prpremljenom glazurom i pusti neka se jos malo ohladi i da kruh upije glazuru . Serviraj uz caj ili kavu .

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Banana bread sa karameliziranim bananama i karamel glazurom Banana bread sa karameliziranim bananama i karamel glazurom Reviewed by Ivana Keroškić on 15:35 Rating: 5