Medjimurski mus

Sastojci

Fil od maka

-150gr mljevenog maka
-150ml mlijeka
-200ml mlijecne slatke pavlake

Fil od sira

-250gr mladog sira
-200ml mlijecne slatke pavlake

Fil od oraha

-150gr mljevenih oraha
-2 kasicice kakaa
-200ml mlijecne slatke pavlake

Fil od jabuka

-250gr pasiranih jabuka
-2 kasicice cimeta
-200ml mlijecne slatke pavlake

Preliv

-400ml mlijeka
-250gr secera
-4 vanilin secer
-25gr mljevene zelatine
-izrendana korica jednog imuna

Priprema

Zagrijavati 150 ml mlijeka, kada prokljuca dodati 150 gr maka i na laganoj vatri, mijesajuci, kuhati bar 3 minute. Ostaviti sa strane da se prohladi!
Zagrijati 50 ml mlijeka pa preliti 150 gr oraha prethodno pomijesanih sa 2 kasicice kakaa. Ostaviti sa strane da se prohladi.

Ociscene i isjeckane jabuke staviti na laganu vatru da se pirjaju dok ne puste sok, dodati 2 kasicice cimeta pa skinuti sa vatre. Propirjane jabuke ispasirati ili usitniti stapnim mikserom. Ispasiranih jabuka treba biti 250 gr.

250 gr mladog sira ispasirati ili stapnim mikserom pretvoriti u kremu.
25 gr zelatine pomijesati sa 8 kasika ledene vode i pustiti da nabubri. Zagrijavati  400 ml mlijeka sa 250 gr secera, 4 vanilin secera i izrendanom koricom jednog limuna. Kada se secer istopi, skinuti sa vatre,  dodati zelatinu i mijesati dok se zelatina ne istopi.

Ovako pripremljen preliv prohladiti pa podijeliti na cetiri dijela te svaki od tih dijelova dodati u mak, sir, orahe i jabuke.
800 ml slatke pavlake umutiti (odjednom ili 4 puta po 200 ml). U svaki prethodno pripremljen fil dodati po 200 ml umucene slatke pavlake.

U namascen kalup promjera 24x24 cm izlijevati prvo fil od maka, zatim fil od sira, zatim fil od oraha i na kraju fil od jabuka. Prije nanosenja svakog novog fila, kolac staviti u frizider na po 10 minuta.
Kolac ostaviti u frizideru preko noci da se dobro ohladi i stisne.

Posluživanje

Mus se moze posluziti, osim u kalupu, u casama ili na bilo koji drugi nacin koji vam se ucini zgodan.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Medjimurski mus Medjimurski mus Reviewed by Ivana Keroškić on 07:49 Rating: 5