Zimski pinđur po specijalnom receptu

Sastojci:

-3 kg Paprike
-2 kg Rajčice
-1 kg Patlidžana
-1 struk Poriluka
-1 manja glavica Češnjaka
-1 dl Octa
-papar, sol, peršina, bosiljak

Priprema:

Ogulite rajčice i stavite ih dinstati na malo maslinova ulja i poriluka.  Miješajte cijelo vrijeme i kad ispari većina vode, otprilike na pola da se smanji početna masa ostavite sa strane.

Paprike i patlidžane ispecite i stavite u vrećice da se lakše ogule. Kad se prohlade prilično će se dobro koža skidati.

Kad ste to uradili, prstima natrgajte papriku i patlidžane na krupnije komade.

Stavite u posudu sve zajedno, papriku i patlidžan, uprženu rajčicu i začinite solju i paprom.

Kuhajte do gustoće koja vam odgovara, ja pravim dosta gusto.

Nasjeckajte sada začinsko bilje i češnjak, te primješajte smjesi. Dodajte ocat i ako želite još ulja.

Vruću smjesu stavite u vruće sterilizirane teglice i stavite na desetak minuta u pećnicu na 180°C da se uhvati korica odozgo. Zalijte uljem.

Čvrsto zatvorite poklopce teglica i ostavite da se polako hlade, najbolje pokrivene dekom.

Poslužuje se uz feta sir i uz pečenje ili se služi kao meze. Može se praviti i bez patlidžana.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Zimski pinđur po specijalnom receptu Zimski pinđur po specijalnom receptu Reviewed by Zdrava Ishrana on 08:47 Rating: 5