MOJA MAMA KAZE DA SU JOJ OVO JEDNI OD NAJDRAZIH I NAJFINIJIH CUPCAKESA

Sastojci:

Salica = 250 ml

- 3/4 salice kakaa
- 3/4 salice vruce vode
- 3 salice glatkog brasna
- 1 zlicica sode bikarbone
- 1 zlicica praska za pecivo
- 1 i 1/4 zlicica soli
- 340 gr maslaca
- 2 i 1/4 salice secera
- 4 velika jaja
- 1 zlica i 1 zlicica vanilije
- 1 salica kiselog vrhnja

CHOCOLATE GRANACHE FROSTING

- 454 gr tamne cokolade
- 2 i 1/3 salice Dukat vrhnja za slag
- 1/4 salice Corn syrup ili tekuceg meda

Priprema:

Pecnica na 180 stupnjeva.
Kalupe za muffine oblozite papirnatim kosaricama. Ja sam dobila 36 klasicnih muffina.
Pomijesajte kakao i vrucu vodu.
U drugoj posudi pomijesajte brasno, sodu, prasak za pecivo i sol.
Maslac i secer otopite na srednje jakoj vatri, povremeno promijesajte. Trebali biste dobiti smjesu slicnu pudingu od vanilije tek skuhanom. Sad je vrijeme da prebacite tu smjesu u drugu posudu i miksate 4 – 5 minuta dok se smjesa ne ohladi.
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajuci. Dodajte vaniliju i kakao koji ste predhodno pomijesali sa vrucom vodom, te nastavite miksati.
Smanjite mikser ,pa u dva – tri navrata dodajte brasno sa sodom, soli i praskom za pecivo i na kraju dodajte kiselo vrhnje i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu.
Rasporedite papirnate kosarice u kalupice, napunite 3/4 kosarice i pecite 20 minuta. Izvadite ih na mrezicu i ohladite nekih 15 minuta.
Ukrasite Cokoladnom kremom.

CHOCOLATE GRANACHE FROSTING

Zagrijte vrhnje i med ili corn syrup do vrenja, povremeno promijesajte, pa sve prelijte preko nasjeckane cokolade. Ostavite 5 minuta da se cokolada rastopi. Zatim promijesajte i stavite u hladnjak dok se ne stisne. Povremeno promijesajte.
Savjet: Napravite 2 – 3 sata ranije da se krema stisne. Puno brze ce se hladiti ako je stavite u staklenu ili metalnu posudu. Cupcakes mozete puniti po zelji.

MOJA MAMA KAZE DA SU JOJ OVO JEDNI OD NAJDRAZIH I NAJFINIJIH CUPCAKESA MOJA MAMA KAZE DA SU JOJ OVO JEDNI OD NAJDRAZIH I NAJFINIJIH CUPCAKESA Reviewed by Zdrava Ishrana on 04:42 Rating: 5