Sastojci
Za tijesto:-7 bjelanjaka
-80 g šećera
-80 g oštrog brašna
-150 ml mlijeka
-2 vanilin šećera
Za kremu:
-7 žumanjaka
-80 g šećera
-2 vanilin šećera
-1 l mlijeka
-100 g glatkog brašna
-250 g maslaca
-3 šlag hita
-350 ml mlijeka
-1 perlice srebrne boje
Priprema
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i postepeno umiješajte šećer da se otopi. Na kraju lagano umiješajte brašno i smjesu rasporedite u namašćenu i brašnom posipanu posudu za pečenje (35x23 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 12 minuta, da ostane svijetle boje.Za to vrijeme zagrijte mlijeko do vrenja i dodajte vanilin šećer. Prelijte po vrućem biskvitu i ostavite da se ohladi.
Za kremu, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte vanilin šećer, brašno i nekoliko žlica hladnog mlijeka. Smjesu izmiješajte da bude bez grudica. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljenu smjesu. Miješajući kuhajte oko 2 minute, odnosno dok se ne zgusne, a zatim ohladite.
Maslac sobne temperature razradite i umiješajte u ohlađenu kremu. Dobivenu kremu nanesite preko biskvita i poravnajte.
U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice šlaga hit i istucite čvrsti šlag te ga nanesite preko kolača. Kolač stavite u hladnjak da se hladi 2 sata.
Posluživanje
Ohlađeni kolač narežite, pospite perlicama srebrne boje i poslužite.
Savjet
Ovaj osvježavajući kolač prikladan je za ljeto, a za svečane trenutke ćete ga obogatiti srebrnim perlicama.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
