Florentinska torta od jabuka

Sastojci

Biskvit od jabuka

-300 g jabuka
-sok pola limuna
-4 jaja
-prstohvat soli
-2 žlice tople vode
-120 g šećera
-70 g brašna
-30 g mljevenih blanširanih badema

Biskvit od oraha

-4 bjelanjaka
-1 žumanjak
-4 žlice šećera
-120 g mljevenih oraha
-1 žlica brašna

Florentinski preljev

-50 g maslaca
-75 g šećera
-1 žlica meda
-1 žlica sladkog vrhnja
-120 g badema u listićima

Krema

-350 ml mlijeka
-3 žumanjaka
-85 g šećera
-1 žličica ekstrakta vanilije
-40 g škrobnog brašna
-250 ml sladkog vrhnja
-2 listića želatine

Priprema

Jabuke ogulite, očistite i naribajte na listiće. Zalijte sa sokom od limuna.  Za biskvit odvojite bjeljanke od žumanjaka  i istucite bjelanjke s malo soli i toplom vodom u čvrst snijeg.  Postepeno dodajte šećer i na kraju umiješajte žutnjake. Ručno umiješajte brašno i mljevene bademe. U pripremljenu smijesu dodajte jabuke i ulijte u kalup za torte  promjera 26 cm, obloženim papirom za pečenje.  Biskvit peći u zagrijanoj pećnici oko 30 m inuta na 180 stepeni.

Izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg i postepeno dodajte  4 žlice šećera, nastavite miksati još malo, umješajte žutnjak pa miksajte dok se sve sjedini. Kuhačom umiješajte mljevene orase i žlicu brašna. Na dnu kalupa od 26 cm postavite masni papir i ulijte pripremljenu smjesu. Stavite peći na 180 stupnjeva 10 minuta.  Za florentinski prelijev pomiješajte slatko vrhnje, med, maslac i šećer i kuhajte na laganoj vatri da se sve otopi, maknite s vatre i malo ohladite. Iz pećnice izvadite biskvit sa orasima pa ga premažite medenom smjesom i posipajte listićima badema. Vratite u pećnicu i pecite još 10 minuta.

Stavite kuhati dvije trečine mlijeka. Pjenasto umutite žumanjke sa sećerom i vanilijom, dodajte škrobno brašno i ostatak mlijeka. Pripremljenu smijesu prelijti s kipućim mlijekom, vratiti  na vatru i kuhati kao puding stalno mješajuči dok se krema ne zgusne. Prekriti kremu prozirnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi. Slatko vrhnje djelomično istucite pa umješajte rastopljenu želatinu. Kremu lagano izmiksajte i sjedinite sa vrhnjem, sve zajedno dobro izraditi da dobijete finu kremu.

Stavite biskvit od jabuka na željenu podlogu za tortu, nanesite kremu in na to staviti biskvit od orasa. Ostaviti tortu da malo odstoji u hladnjaku pa je poslužiti.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: Florentinska torta od jabuka
Florentinska torta od jabuka
https://1.bp.blogspot.com/-FoHt7J2imL0/VidLSbuEYnI/AAAAAAAAB6k/8QlEP9sxty0/s640/florentinska-torta-od-jabuka-3-9d1cba43c4593a5c2d0dbb93de8a09fe_view_l.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-FoHt7J2imL0/VidLSbuEYnI/AAAAAAAAB6k/8QlEP9sxty0/s72-c/florentinska-torta-od-jabuka-3-9d1cba43c4593a5c2d0dbb93de8a09fe_view_l.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2008/10/florentinska-torta-od-jabuka.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2008/10/florentinska-torta-od-jabuka.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Prikaži sve članke Not found any posts Vidi sve Pročitaj više Odgovori Poništi odgovor Obriši Od Početna Stranice Članci Vidi sve Preporučujemo: Oznake Arhiva PRETRAGA Svi članci Not found any post match with your request Vrati se na početnu Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content