Sastojci
KROMPIROVO TIJESTO:-250 g mekog brašna za kolače tip 400
-1 prasak za pecivo
250 g kuhanog izgnjecenog krompira
150 g margarina ili maslaca
1 jaje
1 cajna kasicica secera
1 kasicica soli
1 limun šećer
NADJEV OD JABUKA:
-700 g oguljenih i ociscenih jabuka
-50 g grozdjica
-250 g milerama
-1 cajna kasicica cimeta
-100 g secera
-1 vanilin šećer
-1 jaje
-1 prasak za puding okusa vanilija
ZA POSIPANJE:
-malo secera u prahu
Priprema
Izmijesati brasno sa praskom za pecivo i zlicicom soli. Krompir oguliti, skuhati, ispasirati pa odmjeriti 250 g za kolac. U prohladjen krompir dodati margarin, jaje, secer i limun secer, kratko izmijesati mikserom pa dodati brasno i umutiti meko tijesto. Tepsiju velicine 31x24 namazati uljem i posuti brasnom. Tijesto lagano rukama rasporediti po limu za pecenjem, pritiskati da se napravi ravna povrsina i izjednaci. Masa je meka i ne lijepi se pa se lako sa njom rukuje.Jabuke oguliti, ocistito od sjemenki i naribati na ploskice (ja sam ih naribala ribaljkom za kupus). Grozdjice oprati u toploj vodi i dodati jabukama pa sve posuti kasicicom cimeta i promijesati.
U drugoj posudi zicom umutiti mileram sa jajetom, secerom i vanilin secerom, dodati puding od vanilije i mijesati da sa dobije glatka smjesa. Ovu smjesu laaaaagaaaano kuhacom sastaviti sa jabukama i ravnomjerno rasporediti po krompirovom tijestu
Staviti u rernu zagrijanu na 200*C da se pece 20 minuta, potom smanjiti na 180*C i peci jos dvadesetak minuta dok ne dobije finu rumenu boju.
Posluživanje
Pecen kolac rashladiti pa posuti secerom u prahu.
Prijatno!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
