Sastojci
TIJESTO-400 g glatkog brašna
-3 dcl mlake vode
-20 g svježeg kvasca
-2 žlice ulja (maslinovog)
-1 žličica soli
-malo brašna i ulja za protvanj
NADJEV
-180 g šunke
-180 g polutvrdog sira
-500 g šampinjona
-50 g špeka
-1 dcl paradajz koncentrata
-5 žlica kečapa
-200 ml kiselog vrhnja
-sušeni origano
Priprema
TIJESTOKvasac pomiješati s 1 dcl mlake vode i žličicom soli i staviti na toplo mjesto 15-20 min.
Brašno prosijati, pomiješati s ostalim sastojcima (najbolje mikserom) i staviti na toplo mjesto cca 1h dok se tijesto ne digne.
Protvanj (koristila sam 35x35 cm) nauljiti i pobrašniti, pobrašniti i tijesto te ga istrest u protvanj i lagano rukama ravnomjerno raširiti po protvanju ostavljajući malo deblji rub.
NADJEV
Šampinjone narežite na tanke ploške (najbolje ih je naribati na nastavak za ribanje zelja). S obzirom da su oni većinskim dijelom voda, najbolje bi ih bilo ostaviti da se posuše ili ih nakratko staviti u pećnicu dok čekate da se zagrije.
Pomiješati paradajz koncentrat i kečap te razmazati po cijeloj površini tijesta. Posipati paradajz origanom.
Šunku narezati na tanke ploške i ravnomjerno posložiti po tijestu, sir naribati na nastavak za ribanje jabuka i također ravnomjerno rasporediti po tijestu.
Ravnomjerno rasporediti šampinjone, špek narezan na tanke ploške ili kvadratiće te na kraju staviti vrhnje.
Peć u zagrijanoj pećnici na 200°C cca 25 min.
U slast!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
