Sacher torta

Sastojci :

- 180 g čokolade za kuhanje
- 140 g maslaca
- 160 g šećera
- 8 jaja
- 120 g brašna
- 10 g vanilin šećera
- 100 g džema od marelica

Za glazuru:

- 120 g šećera u prahu
- 250 g čokolade za kuhanje
- 120 ml vode
- 1 žličica margarina

Priprema:

Prije svega u zdjelu stavimo omekšali maslac, malo ga izmiješamo, dodamo omekšanu čokoladu (ne sasvim rijetku), i izmiješamo sastojke.

Zatim dodamo prosijano brašno šećer i vanilin šećer pa sve izradimo u jednoličnu smjesu. 

U dvije zasebne zdjele odvojimo žutanjke od bjelanjaka od kojih istučemo čvrsti snijeg.

Sada u smjesu od čokolade, uz stalno miješanje dodajemo jedan po jedan žutanjak, te umiješamo snijeg od bjelanjaka (prvo dobro umiješamo 2 žlice snijega, a zatim nježno i ostatak).

Kalup za tortu namažemo maslacem, pobrašnimo ga i u njega istresemo pripremljenu smjesu za tortu.

Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 150°C po prilici jedan sat.

Gotov biskvit izvadimo iz pećnice, ostavimo 2-3 minute da se malo opusti, izvadimo ga iz kalupa i ostavimo da se ohladi.

Biskvit zatim horizontalno prerežemo po pola, rastvorimo ga, te obije polovice sa unutarnje strane premažemo marmeladom i ponovo spojimo.

Spojene polovice „biskvit” za daljnju obradu položimo na rešetku za torte ispod koje stavimo papir za pečenje da nam se kasnije čokolada ne razlijeva po radnoj površini).

U tavu ulijemo po prilici 50 ml vode (toliko da malo razrijedimo marmeladu), dodamo preostalu marmeladu i stalno miješajući je ugrijemo na vatri.

Dobivenom razrijeđenom, još vrućom marmeladom premažemo cijelu tortu izvana, te je ostavimo da se caklina ohladi.

Za to vrijeme u zasebnu zdjelu iznad pare stavimo šećer u prahu, dodamo vodu i miješamo dok se ne rastopi.

Zatim dodamo natrganu čokoladu za kuhanje i dalje miješamo dok ne dobijemo jednoličnu smjesu.

Dobivenom glazurom prelijemo tortu, a paletnim nožem je brzo zagladimo po cijeloj površini i sa strane.

Višak tekuće čokolade koja iscuri, ostavimo da se prelije niz stranice torte kroz rešetku.

Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: Sacher torta
Sacher torta
https://2.bp.blogspot.com/-II1YCc8S8qo/VO9IbK2aFcI/AAAAAAAADTs/ASQJMG9rr28/s1600/sacher-torta.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-II1YCc8S8qo/VO9IbK2aFcI/AAAAAAAADTs/ASQJMG9rr28/s72-c/sacher-torta.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2013/02/sacher-torta.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2013/02/sacher-torta.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE PRETRAGA ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content