- 1 (7 g) vrećica instant kvasca
- 250 g brašna
- 2 žumanca
- 1 dcl mlakog mlijeka
- ribana korica 1 limuna
- prstohvat soli
- 1 vanilin šećer
- 40 g omekšalog maslaca
- 30 g šećera
Sastojci za meringu:
- 3 bjelanca
- 150 g šećera
- 200 g marmelade/džema (od kajsija, šipka,...)
Priprema:
U zdjelu prosijati brašno, dodati kvasac pa sve izmiješati...napraviti u sredini udubinu pa u nju staviti žumanca, šećer, omekšali maslac, malo soli, vanilin šećer, ribanu koricu limuna. Mikserom izmiješati sve sastojke pa postupno dodavati mlijeko i umiješavati brašno sa strane. Izraditi dobro tijesto..
Tijesto razvaljati i prebaciti u namaštenu tepsiju dimenzija 20 x 30 cm..ostaviti da se diže na toplome nekih pola sata...peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 - tak minuta.
U međuvremenu pripremiti snijeg: umutiti bjelanjak pa kada su umućeni postupno im dodavati šećer muteći i dalje
Kada je tijesto skoro pečeno, premazati ga pripremljenom marmeladom/džemom, zatim pripremljenim snijegom
Kolač vratiti u pećnicu na istu temepreraturu i peći ga još oko 15 minuta ili dok ne dobije zlatnožutu boju.
Ohladiti i poslužiti izrezan na ploške.
