Sastojci:
- 1,5 kg pilećeg rasjeka (batci, zabatci, krilca)
- ½ žličice soli
- 1 vrećica Vegete Natur Twist za piletinu
- ¼ žličice čilija u prahu
- 75 ml ulja
- 1,5 l vode
- 1 Kokošja kocka
- ½ žličice soli
- 250 g širokih rezanaca
- 1 žlica peršina
Priprema:
Piletinu operite i posušite papirnatim ubrusom. Zajedno pomiješajte sol, Vegetu Twist Natur piletina i čili, pa s tom mješavinom dobro natrljajte piletinu.
Tepsiju (32x17 cm) lagano premažite uljem i u nju posložite piletinu tako da kožica bude okrenuta prema gore.
Piletinu prelijte s ostatkom ulja i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 80 minuta. Piletinu ni u kom slučaju nemojte okretati kako bi se kožica zarumenila i postala hrskava.
Vodu pustite da zakuha, pa dodajte kokošju kocku, sol i pustite da lagano kuha 5 minuta. Dodajte tijesto i kad je kuhano ocijedite ga, isperite, a dio tekućine sačuvajte.
Kad je piletina pečena, izvadite je iz tepsije na tanjur, a u tepsiju stavite kuhane rezance i dobro promiješajte kako bi upila sokove od piletine. Po potrebi rezance malo zalijte tekućinom u kojoj su se kuhali.
Piletinu vratite na rezance i sve još 5 minuta pustite da odstoji u toploj pećnici.
Pospite s nasjeckanim peršinom.
Savjet:
Umjesto pilećeg rasjeka možete uzeti jedno veće pile (do 2 kg).
