Biskvit:
- 7 jaja
- 250 g secera
- 1 vanilin secer
- 100 g brasna
- 3 kasike ulja
- 60 g kakao
- na vrh noza prasak za pecivo
Fil I:
- 250 ml slatke pavlake
- 200 g seckane cokolade (koristim tamnu)
- 1 stakla visnja ili tresnja (ocediti – sok zacuvati)
Fil II:
- 250 ml slatke pavlake
- 1 slag fiksa
- 1 vanilin secer
- 2 kasike rakije od visnja (ne liker)
- 2-3 kasike secera u prahu
Dekoracija:
- 1 slag krem
- cokoladne pahuljice (mrvice)
- kandirane visnje
Priprema:
od belanaca i 150 g secera ulupati cvrst sneg
zumanaca mutiti penasto sa 100 g secera i vanilin secer, u to dodati kasiku po kasiku ulje
promesati brasno, kakao i prasak za pecivo i to prosejati preko smese od zumanaca
na kraju dodavati sneg od belanaca i pazljivo mesati varjacom
izliti testo u kalup za torte (26icu) i peci u zagrejanu rernu na 180° oko 40 min, kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseci 2x (3 kore)
fil: zagrejati slatku pavlaku i nju rastopiti cokoladu, i ostaviti da se ohladi pa je onda mutiti cvrsto (kao obicni slag)
fil: ulupati slatku pavlaku sa slag fiksom cvrsto, dodati rakiju, vanilin secer i secer u prahu, mutiti jos malo
u kalup staviti prvu koru, poprskati sokom od visnja, na to sloziti visnje, preko dodje 1. fil, onda staviti drugu koru opet poprskati sokom, zatim premazati 2. filom i na kraju dodje treca kora
tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup pa je ukrasiti po zelji.
){kind=link}