Za koru:
- 6 jaja
- 6 kašika brašna
- 6 kašike griza
- 1/2 kg blitve
- 2 kašike ulja
- so
Za fil:
- 4 viršle
- 500 gr krem sira (može i domaći sitan sir)
- 2 dl kisele pavlake
- 2 šargarepe
- 1 veza vlašca (mogu i pera praziluka)
- začin C
Priprema:
Belanca odvojiti od žumanaca, blitvu obariti (samo zeleni deo) pa sitno iseckati. Umutiti žumanca sa brašnom i grizom pa dodati barenu, seckanu blitvu. Belanca posebno umutiti pa dodati predhodno pripremljenoj masi i lagano promešati varjačom, pa začiniti po ukusu. U nauljen, brašnom posut pleh pravougaonog oblika, sipati masu za koru i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni. Pečenu koru prekriti vlažnom krpom.
Fil:
Pomešati krem sir sa pavlakom i sitno seckanim vlašcem pa začiniti po ukusu. Viršle i šargarepu obariti. Pečenu koru premazati sa 3/4 fila a jedan deo fila ostaviti za premaz. Po sredini fila poređati viršle, pa zaviti u rolat. Rolat premazati ostatkom fila pa odozgo staviti rendanu šargarepu.
