Sastojci
ZA KVASAC:-300 ml mlakog mlijeka
-1 kesica suhog kvasca
-1 supena kašika šećera
ZA TIJESTO:
-500 g brašna
-3 žumanceta
-5 supenih kašika ulja
-2 supene kašike šećera
-prstohvat soli
I JOŠ:
-200 g slatkog namaza po želji
-mlijeko ili jaje za premazivanje
-šećer u prahu za posipanje
Priprema
Suhi kvasac i kašiku šećera dobro promiješati sa mlakim mlijekom. Ostaviti na toplo da naraste, otprilike 15 minuta.Brašnu dodati so i šećer, pa promiješati. Dodati žumance, ulje i mlijeko sa kvascem, pa umijesiti tijesto.
Na pobrašnjenu podlogu istresti tijesto i, dodajući vrlo malo brašna, umijesiti da se ne lijepi za ruke.
Ostaviti 5 minuta, pa ga opet premijesiti. Nakon toga, ostaviti da se diže otprilike sat vremena.
Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i razvući ih oklagijom. Premazati slatkim namazom po želji. Zarolati.
Štrudle staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pustiti da tijesto još jednom naraste.
Ja ih ostavim da stoje 30 minuta.
Netom prije ubacivanja u rernu, premazati ih umućenim jajetom ako želite blagu, nježnu boju nakon pečenja. Ako vam se više sviđa jača, smeđa boja, onda premažite mlijekom u tankom sloju.
Peći na 250 stepeni dok tijesto ne porumeni, oko 10 minuta, možda i manje - zavisi od rerne. Zatim temperaturu smanjiti na 180 stepeni i peći još 20 minuta.
Štrudle pokriti krpom dok se malo ne ohlade. Posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
