Fenomenalan recept za klavir tortu

Sastojci

CRNO TIJESTO

-6 kom. jaja
-6 kašika šećera
-5 kašika brašna
-4 kašike mljevenih oraha
-2 kašike kakaa
-2 kašike čokolade u prahu
-1 kesica praška za pecivo

ROLAT

-4 kom. jaja
-3 kašike brašna
-4 kašike šećera
-po potrebi kore od limuna
-1 kesica praška za pecivo

BIJELI FIL

-1/2 L mlijeka
-4 kašike brašna
-200 gr. maslaca
-200 gr. šećera u prahu

CRNI FIL

-250 gr. mljevenih oraha
-4 kašike vrućeg mlijeka
-6 kašika šećera
-50 gr. maslaca
-2 kašike čokolade u prahu

ČOKOLADNA GLAZURA

-100 gr. čokolade
-2-3 kašike ulja

Priprema

CRNO TIJESTO

Od  bjelanjaka umutiti snijeg sa šećerom. Dodati žumanjke, zatim brašno, mljevene orahe, kakao i čokoladu u prahu. Peći u pobrašnjenoj i podmazanoj tepsiji (veličina 26).

ROLAT

Umutiti bjelanjke sa šećerom. Dodati žumanjke, zatim brašno i koru od limuna. Peći u četvrtastom plehu. Vruće tijesto saviti u rolat.

BIJELI FIL

Razmutiti brašno sa malo hladnog mlijeka i sipati u ostatak vrućeg mlijeka te kuhati gustu kremu. U ohlađenu smjesu dodati maslac prethodno pjenasto umućen sa šećerom u prahu. (Umjesto bijelog fila, u zadnje vrijeme koristim šlag 500-600 ml.)

CRNI  FIL

Orahe preliti vrućim mlijekom (4 kašike), dodati šećer, umućen maslac i čokoladu u prahu.

Ohlađeno crno tijesto presjeći na dva dijela. Prvi dio crnog tijesta premazati bijelim filom. Rolat premazati crnim filom, a zatim ga isjeći na trake široke 1,5-2 cm. Uvijati ih u vidu puža, počevši od sredine torte tako da prekrije cijelu površinu (kao frk pite). Premazati bijelim filom, pa staviti drugu polovinu crnog tijesta. Gornju površinu torte i sa strane premazati bijelim filom. Čokoladnom glazurom preliti tortu. Ukrasiti po želji.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com