Sastojci
-1 zlica maslinovog ulja-1 kg govedine
-2 poriluka
-4 karote
-1 luk
-2 rebra celera
-2 reznja cesnjaka
-2 strucka majcine dusice
-3 lovorova lista
-2,1/2 l govedjeg temeljca ili vode
-sol i papar
-200 g jecma
Priprema
Meso operi, posusi i narezi na manje komade . U posudi ugrij ulje i dodaj meso , pa dinstaj dok ne ispari sva tekucina i meso porumeni . U medjuvremenu povrce ocisti i narezi na manje komade . Meso prebaci na tanjur , pa na istu masnocu stavi narezano povrce i dinstaj uz mijesanje dok povrce ne uvene i omeksa oko 10 min .Omeksanom povrcu dodaj meso , majcinu dusicu , lovor , sol , papar i temeljac . Pusti neka sve uskuha , pa smanji vatru i pusti neka kuha 40 min . U medjuvremenu isperi jecam i dodaj u juhu . Smanji vatru na lagano i kuhaj dok se jecam ne skuha oko 30 min . Ako zelite gotovu juhu pospite sa malo ribanog parmezana .
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
