Sastojci
Kora-4 jaja
-prstohvat soli
-280 gr šećera
-120 gr škrobnog brašna Gussnel
-160 gr glatkog brašna
-5 žlica ulja
-5 žlica mlijeka
-1 vanilin šećera
-1/2 praška za pecivo
Krema
-6 žumanjaka
-10 žlica šećera
-1 l mlijeka
-3 pudinga vanilin
-250 gr kokos brašno
-250 gr margarina
Priprema
Biskvit:Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg i pred kraj dodati 1/3 šećera. Žumanjke miksati sa šećerom do pjenaste smjese, postepeno dodavati ostale sastojke u smjesu, i na kraju kuhačom dodati snijeg od bjelanjaka.
Izlikti u kalup za torte promjera 28cm sa pek papirom na dnu. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva (temp. ovisi o pećnici) 30-ak min. Nakon pečenja izvaditi iz kalupa i hladnoga prerezati na tri jednaka dijela.
Krema:
Kremu kuhati kao puding. U zagrijano mlijeko uliti smjesu žumanjaka, šećera i pudinga i miješati na vatri dok se ne dobije glatka smjesa bez grudica. Kada krema ukuha, maknuti sa vatre, dodati kokos i sve miješati mikserom dok se smjesa ne sjedini. Pjenasto umutiti margarin i spojiti ga sa ohlađenom kremom.
Slaganje: kora, 1/3 kreme, kora, 1/3 kreme, kora, ostatkom kreme obloziti cijelu tortu. :)
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
