NAPRAVITE BEGOVU ČORBU

Sastojci

-500 g pilećeg mesa s kostima
-1 mala glavica crvenog luka
-200 g mrkve
-100 g korijena celera
-100 g korijena peršuna
-30 g sušene bamije

ZA KUHANJE POVRĆA I MESA:

-2, 5 l vode
-1 lovorov list
-1 ravna supena kašika soli
-1 čajna kašika bibera

ZA KUHANJE BAMIJE:

-200 ml vode
-1 supena kašika limunovog soka

ZA ZAPRŠKU:

-50 g putera
-50 g brašna

ZA LEGIRANJE ČORBE:

-1 supena kašika milerama
-1 žumance

ZA POSLUŽIVANJE:

-svježi list peršuna
-svježe mljeveni biber
-limun

Priprema

Sušenu bamiju skinuti sa konca i potopiti u 150 ml hladne vode, kako bi nabubrila i pustila svoju sluz. Glavicu luka očistiti i ostaviti je čitavu. Mrkvu i korijen peršuna očistiti, korijen celera oguliti. U šerpu staviti povrće u komadu i piletinu, zaliti ih sa 2,5 l vode, dodati lovorov list, posoliti i pobiberiti. Kuhati oko sat vremena, odnosno dok piletina ne omekša. Povrće i meso procijediti, a temeljac ostaviti sa strane.

Meso odvojiti od kostiju i usitniti prstima na male komadiće. Mrkvu i peršun izrezati na kolutove, a celer na kocke. Luk odstraniti. U šerpi spremiti zapršku. Rastopiti puter, pa polako dodavati brašno, neprestano miješajući. Polako dodavati temeljac, kutljaču po kutljaču, obavezno jako miješajući da ne ostanu grudvice.
Kuhati bez dodavanja povrća i mesa 15 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.

Za to vrijeme procijediti bamiju i oprati je. Staviti u šerpicu, zaliti je vodom, dodati limunov sok i kuhati 15 minuta. Kuhanu bamiju procijediti od vode. Zaprženom temeljcu dodati piletinu, povrće i bamiju, te sve zajedno prokuhati jednu minuticu. Bogato posuti nasjeckanim listom peršuna. Neposredno prije posluživanja, u posudici dobro izmiješati mileram i žumance i umiješati u čorbu.

Posluživanje

Poslužiti uz svježe mljeveni biber i kriške limuna, tako da svako svoju porciju začini i zakiseli kako želi.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: NAPRAVITE BEGOVU ČORBU
NAPRAVITE BEGOVU ČORBU
https://2.bp.blogspot.com/-IKqB6f-PIf4/VthF9YLVBQI/AAAAAAAAFxk/-b83UVXzwOo/s640/o.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-IKqB6f-PIf4/VthF9YLVBQI/AAAAAAAAFxk/-b83UVXzwOo/s72-c/o.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2016/03/begova-corba.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2016/03/begova-corba.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE PRETRAGA ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content