Sastojci
Za biskvit:-18 dag šećera
-15 dag čokolade u prahu
-8 jaja
-25 dag mljevenih oraha
-15 dag brašna
-1 prašak za pecivo
Za nadjev:
-15 dag bijele čokolade
-2 dl slatkog vrhnja
-10 dag šećera
-3 žutanjka
-125 gr maslaca
Za ganaš:
-4 dl vrhnja za šlag
-20 dag čokolade
Priprema
Šećer kuhajte 5-10 minuta u 2 di vode da dobijete gusti sirup. Umiješajte čokoladu. Kad se ohladi, umiješajte jedan po jedan žutanjak, zatim orahe, brašno sa praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Pecite u kalupu br 28 oko 30-40 min na 180 C. Najbolje je probati test sa čačkalicom.Za nadjev izmiješajte žutanjke sa šećerom i kuhajte na pari. Kada se zgusne, dodajte čokoladu da se otopi. U ohlađenu kremu umiješajte dobro izrađeni maslac i istučeno slatko vrhnje.
Tortu prerežite dva puta da dobijete tri lista. Prvi i drugi list premažite nadjevom, a treći list premažite ganašom.
Posluživanje
Poslužiti uz kavu i dobro društvo...
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
