Torta sa maskarpone sirom i malinama

Sastojci

Piskota

-4 kom jaja
-4 velike kasike secera kristal
-4 velike kasike mlevenih oraha
-1,5 velika kasika brasna

Maskarpone fil

-300 g malina
-4 kasike secera u prahu
-sok od pola limuna
-300 g maskarpone sira
-200 g grckog gustog jogurta
-300 ml tecnog slatkog vrhnja
-2 kesice zelatina

Preliv od zelatina

-oko 400 g malina
-300 ml soka od malina
-20 g zelatina

Priprema

U dublju posudu staviti maline, dodati secer u prahu i sok limuna i stapnim mikserom sve sjediniti - napraviti pire (ja sam dodala u pire i malo celih malina). U zelatin dodati 90 - 100 ml hladne vode da nabubri. U vecu ciniju staviti maskarpone sir i varjacom ga lagano umutiti, dodati jogurt i sve izmesati. U nabubreli zelatin dodati par kasika maskarpone sira i jogurta, lagano sjediniti zelatin i sir a onda sve sipati u ostatak sira i jogurta. Na kraju sjediniti sa pireom od malina. Slatko vrhnje umutiti u cvrstun kremu i kasiku po kasiku lagano dodavati u sir uz stalno mesanje varjacom. Dobice se fina gusta krema. Staviti kremu u frizider da se hladi dok se pece piskota.

Odvojiti zumanca i belanca. Mlevene orahe pomesati sa brasnom. Belanca umutiti u cvrstu penu pa uz stalno miksiranje dodavati po jedno zumance i kasiku secera, posle svakog dodavanja smesu dobro izmiksirati. Kada je dodato posledje zumance i secer  nastaviti sa daljim miksiranjem dok se ne dobije gusta pena. U par navrata dodati brasno i orahe ali sada smesu mesati varjacom, ne mikserom. Smesu sipati u okruglu modlu precnika 25 cm. Peci oko 15 min na 180 C. Dno modle obloziti papirom za pecenje. Gotovu piskotu dobro ohladiti.

Tortu slagati u modlu precnika 22 cm (gotovu pecenu piskotu seci po ivicama da bi se dobio precnik od 22 cm). Torta moze da se slaze i u modlu u kojoj se pekla ali ce u tom slucaju torta biti niza.

Stranice modle od 22 cm obloziti providnom foliom, a zatim  iseci od papira za pecenje trake koje su nesto vise od stranica modle. Samo obruc modle staviti na tacnu (znaci bez dna), i preko providne folie sa unutrasnje strane staviti trake od papira za pecenje. U modlu prvo pazljivo staviti piskotu a preko piskote sipati fil od malina i maskarpone sira. Po povrsini fila poredjati maline a zatim preko malina sipati zelatin.

Zelatin za prelivanje pripremiti ovako: u 100 ml soka od malina staviti zelatin da nabubri. Ostatak soka zakuvati skoro do vrenja  i tako vreo sok sipati preko zelatina, dobro izmesati da se zelatin skroz otopi. Ostaviti smesu da se hladi ali paziti da bude dovoljno tecan da moze da se sipa preko malina. Najbolje je da se sipa samo toliko zelatina da samo pokrije maline u tankom sloju i da se odmah stavi u frizider da se zelatin stegne. Ako se sipa cela kolicina zelatina maline ce da plivaju u tecnosti i i nece biti lepo rasporedjene po torti. Ako se desi da  zelatin postane cvrst staviti ga samo nakratko u mikrotalasnu da se otopi i onda ga ponovo pazljivo sipati preko malina.

Najbolje je da se torta napravi dan ranije i da se hladi preko noci. Pazljivo je izvaditi iz modle, ukrasiti je slagom i sluziti je.
PRIJATNO !

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: Torta sa maskarpone sirom i malinama
Torta sa maskarpone sirom i malinama
https://1.bp.blogspot.com/-Kyr0HmTIe3k/V4ofWi4IX7I/AAAAAAAAHw8/TkY5wUXSOGsaJpwiCLau7IiH_b_xRNe_gCLcB/s640/1.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-Kyr0HmTIe3k/V4ofWi4IX7I/AAAAAAAAHw8/TkY5wUXSOGsaJpwiCLau7IiH_b_xRNe_gCLcB/s72-c/1.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2016/07/torta-sa-maskarpone-sirom-i-malinama.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2016/07/torta-sa-maskarpone-sirom-i-malinama.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Prikaži sve članke Not found any posts Vidi sve Pročitaj više Odgovori Poništi odgovor Obriši Od Početna Stranice Članci Vidi sve Preporučujemo: Oznake Arhiva PRETRAGA Svi članci Not found any post match with your request Vrati se na početnu Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content