Sastojci
-10 kg paradajza-2 kg neljutih paprika-po mogućnosti somborki
-1 kg ljutih paprika-po mogućnosti somborki
-3 kašika šećera
-3 kašika soli
-300 ml ulja za prženje
Priprema
Paradajz oprati, posušiti, oljuštiti i iseći na četvrtine. ne čistiti od semenki.sa uljem, šećerom i solju dinstati na srednjoj vatri. Kada se masa prepolovi i paradajz delom raskuva ubaciti očišćene paprike.efekat je bolji ako su paprike cele , samo očišćene od semenki. Po ukusu, što zavisi od kiselosti paradajza dodati još soli ili šećera da bi se izbalansiralo do onog kada slano-slatko-kiselo ima savršeni spoj.Dinstati dok paprike ne omekšaju.vrelo se sipa u tople teglice, dobro se zatvori i umota u neko ćebence.
Može se na kraju dodati pre sipanja i malo konzervansa, za svaki slučaj, zbog održivosti zimnice.
Posluživanje
Ide kao salata uz variva, pečenje, pikantna je uz roštilj, a može i samo sveži hleb...
Preuzeto sa: coolinarika.com
