Sastojci
-1 Chococake-3 žlice mlijeka
-60 g maslaca
-60 g nasjeckanih oraha
Za kremu:
-300 g kesten pirea (nezaslađenog)
-100 ml slatkog vrhnja
-500 ml mlijeka
Ganache:
-150 g Lino lade nougat
-100 ml slatkog vrhnja
-70 g maslaca
Priprema
Mješavinu za podlogu navlažite s mlijekom i izmiješajte. Dodajte orahe, otopljeni maslac i sve zajedno izmiješajte u jednoličnu smjesu.Smjesu stavite na dno kalupa za torte (Ø 24 cm) te utisnite da dobijete jednoličnu podlogu. Ostavite u hladnjaku 20 minuta da se stisne.
Kesten pireu dodajte slatko vrhnje i dobro promiješajte. Nastavite s pripremom čokoladnog dijela kreme.
U hladno mlijeko uspite mješavinu za kremu i miješajte električnom miješalicom da dobijete polučvrstu kremu. Zatim dodajte pripremljeni kesten pire i nastavite miješati. Kremu nanesite na podlogu u kalupu, poravnajte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
Za ganache, Lino ladu dobro izmiješajte sa slatkim vrhnjem, dodajte otopljeni maslac za sjaj i lakšu mazivost, pa sve zajedno prelijte preko kreme.
Kratko ohladite. Chococake poslužite s istučenim šlagom 5+ Dolcela.
Savjet
Da bi se kalup lakše skinuo, obod premažite uljem. Kesten pire je dosta suh i kompaktan, ostavlja pomalo trpki okus u ustima. Upravo slatko vrhnje učinit će ga podatnijim, kremastijim i blažim u okusu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
