Sastojci
-50 dag brašnastog krumpira-15-18 dag pšeničnog oštrog brašna
-10 dag pšenične krupice
-1 jaje
-3 dag maslaca
-malo soli
Za nadjev
-suhe šljive bez koštica
-marcipan
-za preliv
-biskvitne mrvice
-1 vanilin šećer bourbon
-1 kavena žličica cimeta mljevenog
-maslac, ulje
Za voćni pire
-30 dag šljiva ili jabuka
-šećer po želji
-limonov sok
-1 vanilin šećer
Priprema
Suhe šljive namočimu u malo vina ili vode.Krompir skuhamo, ogulimo i protisnemo. Dodamo brašno, krupicu, jaje, maslac i sol in na brzinu napravimo gipko tijesto.
Na pobrašnjenoj površini razvaljamo tijesto i narežemo ga na kocke, oko 7 puta 7 cm ili neke druge veličine - zavisi kako velike knedle želimo.
Suhe šljive ocijedimo i dobro jih osušimo. U svaku stavimo marcipan i potom šljivu umotamo u tijesto, napravimo knedle.
Knedle kuhamo u vreloj slanoj vodi 10 do 15 minuta.
Za preljv rastopimo maslac ili ulje, dodamo mrvice, cimet, vanilin šećer ...
Za voćni pire u malo tekućine kuhamo šljive s dodatkom ruma (ili jabuke), soka od limuna, šećera u prahu...
Na tanjir stavimo voćni pire (a može i neka marmelada, razrijeđena s nekim sokom), na pire stavimo ocijeđenu knedlu i prelijemo otopljenim maslacem s dodacima.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
