Sastojci
Za tijesto-450 g brašna
-20 g kvasca
-1,5 dl mlijeka
-1 dl jogurta
-1 kašičica šećera
-5o g maslaca
-1 kašika šećera
-1 kom jaje
-malo soli
Za fil od maka
-100-150 g maka ( za ukupnu količinu tijesta)
-po potrebi mlijeko
-malo šećera
-ili za 1/2 tijesta
-1 kom bjelance
-oko 100g mljevenih oraha
-malo šećera
Za premazati peciva
-1 kom žumance
Priprema
Za fil:Mak izmiješati sa šećerom, preliti sa mlijekom da smjesa bude gušća i prokuvati.
Umutiti bjelance, može viljuškom, sipati orahe i šećer i izmiješati.
Za tijesto:
Mlijeko podgrijati da bude mlako i sa malo preliti kvasac i 1 kašičicom šećera. Ostaviti da naraste. Ostatak mlijeka i jogurt podgrijati da bude mlako. Maslac istopiti i ostaviti da se malo prohladi.
Jaje umutiti, dodati so i šećer i miješati da se šećer istopi. Dodati maslac, kvasac i mlijeko i jogurt. Brašno dodavati postepeno i zamijesiti tijesto, ostaviti da naraste. Naraslo tijesto premijesiti i podijeliti na 12 jednakih dijelova, oblikovati loptice i ostaviti da se malo odmore.
Lopticu istanjiti da bude elipsastog oblika, premazati filom i saviti u rolat.
Nožem rasjeći sa strana da sredina ostane oko 2 cm.
Uzeti rasječene krajeve sa desne strane, usukati ih, okrenuti 2 puta, jedan u desnu, drugi u lijevu stranu i sastaviti vrhove. Tako uraditi i sa krajevima sa lijeve strane i obadva kraja sastaviti prema dolje.
Tako pripremljena peciva stavljati u pleh i ostaviti da narastu. Rernu zaagrijari na 200 C i peći peciva da fino porumene.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
