Sastojci
-5 srednjih mrkvi/buća-2 rog paprike/crvene
-500g šampinjona
-3+1 žlica maslinovog ulja
-2 češnja bijelog luka
-1/2žlice suhog timijana/majčina dušica/origano
-sol,papar
-2 žlice listića peršina
Priprema
Operite i ogulite mrkvu ,ako kupujete organsku samo je operite kuhinjskom cetkicom .Zagrijte pecnicu na 220C.
Mrkvu narezite na kose trakice ,ako su velike mrkve prepolovite ih i uzduzno.
Paprike narezite na kockice priblizno iste velicine kao i mrkva.Maslinovo ulje pomijesajte sa solju paprom ,timijanom i nasjeckanim cesnjakom.Mrkvu i papriku prelijte maslinovim uljem.
Stavite sve na protvan na koji stestavili papir za pecenje/pecite */15 min.na najdoljnjoj vodilici.
Narezite oprane sampinjone .Osusite ih na kuhinjskom papiru.
Nakon 15 min.dodajte ih mrkvi i paprici ,prelijte sa zlicom maslinovog ulja,promijesajte.Nastavite peci jos 10 min.
Izvadite povrce u zdjelu,po potrebi dodatno zaninite solju i paprom.Dodajte llistice persina.
Servirajte uz meso.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
