Pozunske kiflice

Sastojci

Fil od maka

-100-120 g kristal secera
-40 g suvog grozdja
-200 ml mleka
-250 g mlevenog maka
-30 g prezle
-ribana kora limuna

Testo

-450 g brasna + pola kasicice soli
-50 g secera u prahu
-180 g hladnog putera
-1 zumance
-25 g svezeg kvasca
-130-150 ml mleka sobne temp.

Za premazivanje

-2 kom jaja

Priprema

Prvo treba napraviti fil od maka. U serpu staviti mleko, secer i suvo grozdje. Kada se secer otopi i mleko pocne skoro da vri skloniti sa vatre sipati mak, prezlu i koru limuna, dobro izmesati i ostaviti da se ohladi. Secera dodati po zelji, 100 - 120 g. Kada se mak ohladio na papiru za pecenje napraviti valjak i oznaciti nozem 24 jednaka parceta.

Za testo :

Prosejati brasno u dublju ciniju, dodati secer u prahu, so i dodati puter isecen na manje komadice. Sjediniti puter i brasno tako se dobije mrvicasta struktura brasna, ja to zovem natreti, dodati zumance, i onda polako dodavati mleko u kome je rastvoren kvasac (kvasac ne treba da nadolazi, samo treba da je otopljen). Zamesiti malo tvrdje i elasticno testo. Gotovo testo umotati u foliu i staviti ga u frizider na pola sata da se odmara. Kada se testo odmorilo podeliti ga na 24 jednaka dela. Zatim od svih tih delova formirati loptice (tezina loptice je iznosila 37-38 gr).

Na radnoj povrsini razviti lopticu na debljinu 2 mm, na gornji kraj staviti valjak od maka i uvijati testo prema sebi formirajuci valjak.

U sredini valjka se nalazi fil od maka a krajevi su prazni, dlanovima lagano valjati testo po radnoj povrsini da testo postane glatko, i da spoj skoro nestane.

Zatim formirati od valjka potkovicu i redjati u tepsiju pazeci da spoj na testu bude dole. Gotove kiflice premazati sa svih strana zumancetom i ostaviti ih oko pola sata  da se zumance osusi (ne treba ih stavljati u frizider, ja sam ih drzala u kuhinji). Kada je zumance suvo sada kiflice premazati belancetom sa svih strana i opet cekati da se belance dobro osusi (ako se dobro ne osuse nece se dobiti dobre sare).

Peci kiflice na 180 - 190 celz . oko 10 - 15 min.dok ne dobiju zlatno zutu boju.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: Pozunske kiflice
Pozunske kiflice
https://3.bp.blogspot.com/-rc4g666-ixw/Vl7KkyT9v5I/AAAAAAAADb4/H7F5hvhp9WM/s400/pozunske-kifle-pozsonyi-kifli-b0b8ba5a6ac4410e8b897668d9c351b7_header.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-rc4g666-ixw/Vl7KkyT9v5I/AAAAAAAADb4/H7F5hvhp9WM/s72-c/pozunske-kifle-pozsonyi-kifli-b0b8ba5a6ac4410e8b897668d9c351b7_header.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2008/12/pozunske-kiflice.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2008/12/pozunske-kiflice.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE PRETRAGA ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content