Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta
Krema:
- 1 l mlijeka
- 4 jaja
- 140 g šećera
- 120 g oštrog brašna
- 2 vanilin šećera
Čoko namaz:
- 150 ml vrhnja za šlag
- 80 g čokolade za kuhanje
- 3 pune žlice nutelle
- 350 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Ispecite dvije kore lisnatoga na obrnutoj strani lima veličine 35×25. Odvojite 1 dl
mlijeka, a ostalo stavite kuhati skupa s vanilin šećerom. Bjelanjke odvojite od
žumanjaka, dodajte im 70 g šećera i tucite ih u čvrst snijeg u što većoj plastičnoj zdjeli.
Žumanjke pjenasto izradite s ostatkom šećera, dodajte 1 dl mlijeka i oštro brašno te sve
skupa izmiksajte. Kad mijeko zakuha postepeno ga ulijevajte u zdjelu za žumanjcima i
miješajte pjenjačom (tako vam se jaja neće skuhati i u kremi neće biti grudica). Kad ste
sve to izmiješali, kremu vratite u lonac u kojem ste kuhali mlijeko i miješajte dok se ne
zgusne.
Kad je krema skuhana izlijte je u plastičnu zdjelu u kojoj su tučeni bjelanjci sa šećerom
i sve skupa kružnim pokretima lagano miješajte pazeći da ne istisnete zrak od
bjelanjaka.
Kremu izlijte u lim u koji ste stavili jednu koru lisnatoga i ostavite kolač da se hladi. Kad
se na kremi uhvati korica, počnite pripremati čoko
Namaz:
Na pari zagrijte 150 ml vrhnja za šlag i dodajte 60g čokolade za kuhanje. Kad se čokolada otopi dodajte joj 3 pune žlice nutelle i sve skupa izmiješajte. Ako je pregusto dodajte još malo vrhnja za
šlag, ali pazite da ne bude prerijetko. Čoko namaz premažite po ohlađenom kolaču i
ostavite ga u frižider da se stisne. Istucite 350 ml vrhnja za šlag i premažite po
ohlađenom čoko namazu. Poklopite drugom korom i stavite da se hladi najmanje 4 sata
