Zapečeni kolač s šumskim voćem

Sastojci:

Biskvit

- 4 jaja
- 8 dkg šećera
- 1 vanilin šećer(ili aroma)
- 8 dkg brašna
- malo soli

Krema

- 30 dkg kupina(ili mješavine šumskog voća)
- 1/2 limuna
- 15 dkg šećera u prahu
- 1 vrećica vanilin šećera
- 3 dcl slatkog vrhnja za šlag
- 4 listića želatine (ili agar agar)

Preljev

- 15 dkg običnog šećera
- 2 žlice likera(maraskina ili višnjevca)

Premaz

- 2 bjelanjka
- 10 dkg šećera
- malo soli

Priprema:

Žumanjke  dobro izmiksajte s šećerom.Primiješajte brašno i čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Ulijte u tankom sloju u veliki pleh (od pećnice)40X37 cm na papir za pečenje i pecite 8-10 min na 180*. Pazite da ne pocrni- biskvit mora ostati svijetli.

Proberite voće, operite ga i smiksajte u blenderu da dobijete kašu (pire). Ako vam smetaju sitne koštice  od kupine npr. procijedite kroz gusto cjedilo da ih maknete.
Želatinu namočite u hladnu vodu, zatim zagrijte 3 žlice vode i primiješajte iscijeđenu želatinu, sok od pola limuna i kašu od voća. Stavite u hladnjak na pola  sata da se stvrdne, ali ne do kraja.

Dobro ohlađeno slatko vrhnje istucite u šlag i pomalo primiješajte kremi od kupina.Stavite opet u hladnjak da se potpuno stvrdne.

Za preljev (sirup) zagrijavajte šećer s 5 dcl vode , dok se šećer ne otopi. Kad se sirup ohladi primiješajte maraskino.

Ohlađeni biskvit narežite na tri komada , toliko velika da mogu stati u duguljasti kalup.Kalup iznutra obložite rastezljivom folijom , te slažite kolač.

Biskvit:

Navlažite preljevom- te polovina  kreme- poklopite drugim biskvitom -navlažite sirupom i nanesite preostali kremu.Pokrijte trećim biskvitom- navlažite preljevom.
Neka se kolač stvrdnjava barem 4 sata u hladnjaku, najbolje do sutradan.

Izvadite kolač iz kalupa i stavite na lim, istucite čvrsti snijeg od malo posoljenih  bjelanjaka, pomalo primiješajte šećer, te premaz ukrasno naštrcajte na slasticu.
Zapecite u pećnici 3-4 minute da premaz očvrsne i dobije smeđkastu boju.Pećnica mora biti prethodno zagrijana.

Posluživanje:

Ako vam se čini da u ovom receptu ima puno šećera  možete smanjiti količinu, ovisi koje voće koristite i koliko je kiselkasto.Meni je ova mjera taman za kupine , a za ostalo voće možete i smanjiti količinu šećera u preljevu i kremi !

Ja sam radila ovaj kolač za 50-ti rođ. mog supruga, koji je dijabetičar, te sam potpuno izbacila preljev za biskvit-krema je bila toliko sočna da se upila u biskvit, a šaum koji se zapeče nisam radila ovaj put- da izbjegnem dodatni šećer-Kolač sam dekorirala šlagom -od tučenog slatkog vrhnja bez šećera!

Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: Zapečeni kolač s šumskim voćem
Zapečeni kolač s šumskim voćem
https://1.bp.blogspot.com/-UHIIAMcvRPw/VWrIdDyOahI/AAAAAAAACxA/ifHlYHZAsbE/s640/zapeceni-kolac-s-sumskim-vocem-e3a82d015e95a5d75d2bd234e08461ae_view_l.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-UHIIAMcvRPw/VWrIdDyOahI/AAAAAAAACxA/ifHlYHZAsbE/s72-c/zapeceni-kolac-s-sumskim-vocem-e3a82d015e95a5d75d2bd234e08461ae_view_l.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2013/05/zapeceni-kolac-s-sumskim-vocem.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2013/05/zapeceni-kolac-s-sumskim-vocem.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Prikaži sve članke Not found any posts Vidi sve Pročitaj više Odgovori Poništi odgovor Obriši Od Početna Stranice Članci Vidi sve Preporučujemo: Oznake Arhiva PRETRAGA Svi članci Not found any post match with your request Vrati se na početnu Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content