Za koru potrebno je:
- 6 jaja
- 6 kasika brasna
- 3 kasike vode
- 3 kasike mleka
- 1 kesica praska za pecivo i jedna kasicica soli
- ako je crveni dodati 2 pune kasike ajvara
- za zeleni 500 g smrznutog spanaca (odlediti :)*
- tufnasti dodati 2 pune kasike maka
Za fil:
- 500 g sira
- 1 casa pavlake
- 300 g sunke
- 300 g seckanih kiselih krastavcica
- 1 rendano kuvano jaje
- i ako ima malo rendanog kackavalja
Priprema:
Napravite biskvit tako što ćete umutiti 6 belanaca sa kašičicom soli u čvrst sneg.
Dodajte žutanjke i izmešajte dobro. Uspite 3 kašike mleka i 3 kašike vode. Promešajte.
Dodajte 6 kašika brašna i prašak za pecivo.
Lagano umešajte na najmanjoj brzini.Potom dodati ili spanac il ajvar ili mak .Obložite veliku tepsiju masnim papirom i izručite smesu.
Ravnomerno je razvucite kašikom i kad ste gotovi lupite malo tepsijom o rub radne površine da izađu mehurići vazduha.
Pecite na 180° kao što pečete i klasičan biskvit za kolače.
Vruć rolat umotajte zajedno sa papirom na kojem se pekao i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite nadev tj. fil pomesti sir i pavlaku premazati ohladjenu koru i poredjati ostale sastojke..Čvrsto uvijte rolat, umotajte ga u plastičnu foliju, i ostavite preko noć (ili na nekoliko sati) u frižideru.
