Sastojci
Za biskvit-5 jaja
-120g Oštrog brašna
-100g šećera
-2 male žlice praška za pecivo
-2 velike žlice ruma
-1 vanilin šećer
Još potrebno
-200g pekmeza od šljiva
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i izmiksati ih u čvrsti snijeg. U drugoj posudi pjenasto izmutiti žutanjke i šećer. Zatim dodavati brašno malo po malo dok se smjesa ne sjedini. Dodati rum, vanilin šećer i prašak za pecivo te promiješati.U smjesu od žutanjaka dodavati bjelanjke malo po malo i lagano miješati da se smjesa sjedini, al ne prejako kako bi ostala prozračna.
Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporediti smjesu, te peći na 190°C, 10-15 minuta, ovisno o pećnici. Svakako provjerite čačkalicom.
Kad je biskvit pečen oodvojimo papir za pečenje i zamotamo ga kao roladu u mokru krpu, te ostavimo da se potpuno ohladi.
Kad je biskvit ohlađen odmotamo ga i bogato premažemo pekmezom od šljiva, ponovno zarolamo i ostavimo da se hladi u hladnjaku. Prije posluživanja lagano posuti šećerom u prahu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
