Sastojci
Za cufte:-1kg mlevenog mesa
-1 velika glavica crnog luka
-3 cena belog luka
-2 jaja
-3 kasike prezli
-150-200g sira gaude
-lisce persuna
-vegeta,biber
-malo ulja
Za sos:
-1 Umak bolognese Podravka ili 500ml gustog soka od paradajza
-400ml mleka
-500-600ml vode
-3 kasike brasna
-1-2 kasike Slatke mljevene crvene paprike Podravka
-vegeta
-bosiljak
Priprema
U secku iseckati sitno luk,beli luk i lisce persuna.U dublju ciniju staviti meso i dodati iseckanu mesavinu luka i persuna.Dodati jaja,prezle,vegetu i biber i dobro rukom izmesati.Sir iseckati na kockice ne vece od 1cm x 1cm.Uzimati po malo mesa oblikovati u malu pljeskavicu i preko staviti sir. Formirati cufticu tako da je sir u sredini. Velicinu cuftica odredite sami.Ja volim da su male, tako da sam od ove kolicine mesa dobila 42 cuftice.... Cuftice na kratko sa svih strana proprziiti na malo ulja,dok ne dobiju smedju boju .
Bolonjeze sos ili paradajz sok zagrejati u serpi i dodati brasno i crvenu papriku uz mesanje.Promesati i naliti sa mlekom i vodom.Zaciniti i mesati dok ne prokljuca.Dublju tespsiju ili keramicku ili glinenu posudu nauljiti malo i poredjati cuftice.Preliti sa sosom tako da se cufte prekriju. Ubaciti malo bosiljka,poklopiti i staviti u rernu da se krcka oko 1h na 220-250 stepeni (sve zavisi od rerne).
P.S. Ako nemate dovoljno sosa dodajte malo vode i vegete jos ako treba.Sos treba da je malo redji jer ce tokom kuvanja ispariti malo i zgusnuti se....
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
