Sastojci
Prva kora-3 kom jaja
-3 velike kasike secera
-3 velike kasike brasna
-1 velika kasika ulja
Druga i treca kora
-2 kom jaja
-2 kasike secera
-2 kasike brasna
-1/2 kasike ulja
-par kapi crvene boje
Cetvrta kora
-3 kom jaja
-3 velike kasike secera
-2 velike kasike brasna
-2 velike kasike kakaa
-1 velika kasika ulja
Secerni sirup
-200 ml vode
-150 g kristal secera
-sok jedne pomorandze
-malo ruma
-pekmez od kajsija
Preliv za tortu
-250 g prah secera
-sok limuna
-malo ulja
Priprema
Prva kora :Napraviti piskotu od navedenih sastojaka.Tepsiju dimenzija oko 20 x 30 cm obloziti papirom za pecenje pa peci koru oko 12 - 13 min . Koru ohladiti pa joj saseci krajeve oko 5mm . Zatim koru preseci duzinom na dve jednake trake ( sirina svake trake je oko 9 - 9,5 cm ) . Ove ttrake - piskote su ustvari donja i gornja kora kolaca .
Druga i treca kora :
Ispeci 2 piskote,od navedenih sastojaka ( svaka je od 2 kom jaja , dve kasike secera ,dve kasike brasna i pola kasike ulja tako sto jedna piskota ostaje zuta a u drugu piskotu dodati par kapi crvene boje . Svaku koru peci posebno u tepsiji velicine oko 20 x 30 cm oko 10 min . Od zute piskote iseci dve trake duzom stranom sirine oko 4 - 4,5 cm . Od crvene piskote takodje iseci dve trake iste sirine kao i zute trake . Od ostataka piskote iseci sitne kocke .
Cetvrta kora :
Napraviti piskotu od navedenih sastojaka u tepsiji istih dimenzija . Gotovu piskotu ohladiti pa je iseci na kockice i pomesati sa ostatcima zute i crvene piskote ( staviti u malo dublju ciniju ) .
Sada od vode i secera napraviti secerni sirup , sve zajedno kuvati par min da se secer otopi , pa sirup prohladiti . U prohladjeni sirup umesati sok od cele pomorandze i kasiku ruma . Ovaj sirup polako dodavati u isecene piskote vodeci racuna da kocke budu dovoljno natopljene ( moze se desiti da se ne iskoristi sva kolicina sirupa ) .
Slaganje :
Na tacnu staviti donju piskotu , premazati je ugrejanim pekmezom od kajsija , zatim preko piskote staviti polovinu natopljenog fila , na fil staviti zutu i crvenu traku pa ih premazati pekmezom od kajsija . Sada ponovo na zutu traku staviti crvenu a na crvenu zutu traku . Premazati pekmezom , staviti drugu polovinu fila i na kraju staviti gornju piskotu koju takodje premazati pekmezom ali kraj koji dolazi na fil . Kolac lagano opteretiti i staviti ga preko noci u frizider .
Sledeci dan ostrim nozem izravnati kolac sa svih strana pa ga premazati vrucim pekmezom od kajsija . Ostaviti kolac par sati da se pekmez malo prosusi .
Preliv za kolac :
U dublju ciniju prosejati secer u prahu i polako dodavati sveze iscedjen sok od limuna . Kada se dobije dovoljna gustina preliva dodati kasikicu ulja , dobro izmesati i preliti preko kolaca . Ostaviti da se preliv stegne pa onda praviti sare .
I to je sve . Izgleda da ima dosta teksta i malo je opsirno ali nije bas tako strasno i zahtevno i nemojte da vas sve to uplasi . Za moj ukus ovo je kolac koji zasluzuje svu paznju .....
Pa probajte !
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
