NEODOLJIVI KOLAČ SA MAKOM I KREMOM OD VANILE


Sastojci za biskvit:

6 belanaca
125 g šećera
50 g ne samlevenog maka
50 g prosejanog brašna
20 g kokosovog brašna
3 g praška za pecivo
prstohvat soli

Sastojci za vanil kremu:

500 ml mleka
6 žumanaca
100 g šečera u prahu
60 g gustina
1 mahuna vanile
200 g putera

Sastojci za sirup:

100 g šećera
100 ml vode
1 do 2 kašike konjaka
Sastojci za glazuru:
100 g gorke čokolade
50 ml slatke pavlake
50 g putera

I još:

150 g petit keksa
čokoladnih mrvica
Priprema

Prvo ćemo napraviti kremu od vanile da ima dovoljno vremena da se ohladi.

Staviti mleko da se kuva, mahunu vanile raseći na pola pa tupom stranom noža sastrugati semenke i staviti sve zajedno u mleko,a za to vreme umutiti jaja u penastu masu i dodati prosejan prah šećer i dalje muteći i na kraju dodati  gustin i sve zajedno umutiti.

Provrelo mleko polako sipati u masu od žumanaca, prethodno izvadite mahunu vanile,muteći žicom ili mikserom i kad ste sjedinili sve zajedno, vratiti nazad u šerpu i kuvati dok se ne zgusne. Masa treba da bude dosta gusta.

Sipati u veću zdelu, pokriti sa providnom folijom svuda po površini i ostaviti da se ohladi, ali ne potpuno,da je malo toplije nego li sobne temperature.

Mikserom umutiti puter sobne temperature u penastu masu i kad se krema dovoljno ohladila, dodavati po malo putera u kremu i mikserom sjediniti sve zajedno.

Ostaviti umućenu kremu na stranu.

Dok se krema od vanile hladi, pripremiti biskvit i sirup.

Umutiti, sa prstohvatom soli, belanca u čcrstu masu, dodavajući po malo šećera da dobijete masu kao za puslice.

Dodati mak i kokos i spatulom sjediniti.

Brašno i prašak za pecivo sjediniti pa prosejati nad masom od belanca i vrlo nežnim pokretima sjediniti sve zajedno.

Pleh, veličine 23cm X 32 ili sličnih veličina, malo premazati sa uljem pa prekriti pek papirom.

Sipati pripremljenu masu za biskvit i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta ili dok vam blago ne porumeni pri vrhu.

Ostaviti da se malo ohladi a za to vreme pažljivo odvojiti ivice biskvita od papira, ali ne morate da skidate papir.

Ja ga ne skidam jer mi je teflonski pleh i kad sečem kolač vrlo lako mogu da oštetim pleh.

Dok se biskvit peče, pripremiti sirup.

U manju šerpicu sipati šećer i pustiti da se šećer otopi i pretvori u lepu boju ćilibara. ( pazite da vam ne izgori, biće gorko )  Sipati vodu i mešati dok se sav šećer ne otopi.

Skloniti sa ringle, ostaviti kratko da se prohladi i dodati kašiku dve konjaka ili ako ne koristite alkohol onda dodajte ekstrakt ruma za kolače,promešajte i ostavite sa strane.

U manju šerpicu staviti slatku pavlaku, gorku čokoladu ili čokoladu za kuvanje i puter i na tihoj vatri otopiti i sjediniti sve zajedno u glatku masu.

Na prohlađeni biskvit sipati kremu od vanile i poravnjati.

Svaki keks provući kroz sirup i ravnu stranu keksa okrenuti prema gore i ređati jedan do drugoga. Ako je potrebno, keks preseći da vam sva krema od vanile bude prekrivena keksom.

Kašikom sipati otopljenu čokoladu preko keksa i razmazati po veloj površini.

Posuti izrendanim mrvicama čokolade i ostaviti u frižider preko noći da se stegne sve zajedno.

Ohlađen i stegnut kolač seći na kocke i poslužiti onako kako vi najviše volite.

U slučaju da vam se žuri pa nemate puno vremena da čekate da vam se kolač potpuno ohladi, ostavite pleh na nekoliko sati u zamrzivač, kocke se idealno seku, čak se može seći i na manje štanglice.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Ovaj kolač se može napraviti i u obliku torte, samo što ćete imati malo više muke da upakujete keks svuda po okruglom kalupu.

Recept napisala na coolinarika.com Šefica kuhinje Pomoravka
Naziv

Deserti,1038,Doručak,1,Glavna jela,184,Hladna predjela,15,Hljeb i Peciva,83,Juhe,4,Pića,2,Pita,3,Pogača,1,Pogače,10,Prilozi,3,Prilozi i variva,19,Salate,11,Sirup,3,Sokovi,2,Topla Predjela,110,Video recepti,1,Zanimljivsti,14,Zimnica,13,
ltr
item
Domaći kuhar: NEODOLJIVI KOLAČ SA MAKOM I KREMOM OD VANILE
NEODOLJIVI KOLAČ SA MAKOM I KREMOM OD VANILE
https://3.bp.blogspot.com/-1Dq4BeLX6FQ/W8XLeq-9zFI/AAAAAAAANpI/lWzUZWERXO8PccLkM-yByc5OOBG3LFF3wCLcBGAs/s640/kola%25C4%258D%2Bs%2Bmakom.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-1Dq4BeLX6FQ/W8XLeq-9zFI/AAAAAAAANpI/lWzUZWERXO8PccLkM-yByc5OOBG3LFF3wCLcBGAs/s72-c/kola%25C4%258D%2Bs%2Bmakom.jpg
Domaći kuhar
https://www.domaci-kuhar.com/2018/10/kolac-s-makom.html
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/
https://www.domaci-kuhar.com/2018/10/kolac-s-makom.html
true
7251691147012816003
UTF-8
Prikaži sve članke Not found any posts Vidi sve Pročitaj više Odgovori Poništi odgovor Obriši Od Početna Stranice Članci Vidi sve Preporučujemo: Oznake Arhiva PRETRAGA Svi članci Not found any post match with your request Vrati se na početnu Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content