Sastojci
-1,1/2-2 kg pileZacini za suhu marinadu
-2 zlicice soli
-1 zlicica slatke mljevene crvene paprike
-1/4 zlicice bijelog luka u prahu
-1/4 zlicice cesnjaka u prahu
-1/8 zlicice crnog papra mljevenog
-1/8 zlicice turmeric
-1/8 zlicice kumina
Umak za premazivanje
-120 ml soka od jabuke ili cider
-1 zlica ulja
-1/2 zlicice soli
-1/4 zlicice turmeric
-1 limun (sok)
-I jos
-100 ml omiljenog barbecue umaka
Priprema
Ovo su sastojci za cijelo pile , ja sam pekla samo jednu polovicu , jer je cijelo previse za nas dvoje . Pile operi posusi i prepolovi na pola . Zacine za suhu marinadu pomijesaj u zdjelicu i obilato utrljaj u meso . Meso umotaj i stavi u hladnjak na 3 sata . Zadnji sat izvadi meso iz hladnjaka da ponovo dodje na sobnu temperaturu , jer ce se tako lakse i brze peci .U medjuvremenu napravi umak za premazivanje tako sto ces sve sastojke staviti u manju zdjelu i dobro promijesati . Ostavi sa strane do upotrebe .
Pola sata prije nego sto odlucis peci meso upali grill i ugrij ga na najjacu temperaturu .
Nakon sto se grill ugrijao ugasi srednji grijac , a one sa strane smanji na srednjejaku vatru . Polovice pileta stavi na sredinu grilla , premazi pripremljenim premazom i poklopi gril . Ovako premazuj pile svakih 15 min , sve skupa 1 sat .
Nakon sat vremena pile bi trebalo biti peceno . Sada ga sa obje strane premazi omiljenim barbecue umakom i peci jos 5 min , poklopljeno . Nemoj meso peci vise od 5 min jer ce umak pregorjeti , vrlo lako se zapali jer obicno sadrzi neku vrstu secera ili zasladjivaca ( med , smedji secer , molasses ) . Pusti meso neka odmori 10 min prije nego ga pocnes sjeci . Serviraj sa prilozima po ukusu .
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
